Σέλινο Κλασικό Verde da Taglio

Το Σέλινο Κλασικό Verde da Taglio (Apium graveolens) είναι μια παραδοσιακή ποικιλία φυλλώδους σέλινου, γνωστή για το πλούσιο φύλλωμα, τη χαρακτηριστική γεύση και το έντονο άρωμά του.

Παράγει φωτεινά πράσινα, ιδιαίτερα αρωματικά φύλλα, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Είναι ιδανικό για την παρασκευή σούπας, σάλτσας, μαγειρευτών φαγητών και άλλων παραδοσιακών συνταγών.

Η ποικιλία Verde da Taglio καλλιεργείται κυρίως για τη συγκομιδή των φύλλων της και όχι για την παραγωγή διογκωμένης ρίζας ή μεγάλων σαρκωδών μίσχων. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει περίπου 60 ημέρες μετά τη σπορά, ενώ με προσεκτική κοπή των εξωτερικών φύλλων είναι δυνατές επαναλαμβανόμενες συγκομιδές.

Το σέλινο προτιμά γόνιμα εδάφη, πλούσια σε οργανική ουσία, με καλή αποστράγγιση και επαρκή υγρασία. Έχει αυξημένες ανάγκες σε νερό και χρειάζεται τακτικό, σταθερό πότισμα, ώστε να αναπτύσσεται ομοιόμορφα και να διατηρεί τρυφερό το φύλλωμά του.

Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στον κήπο όσο και σε γλάστρες στο μπαλκόνι. Η μεταφύτευση πραγματοποιείται όταν τα νεαρά φυτά αποκτήσουν ύψος περίπου 15–20 εκ., κατά προτίμηση το φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξης.

Πρόκειται για απλή, μη υβριδική ποικιλία, από την οποία μπορούν να συλλεχθούν σπόροι για επόμενες καλλιέργειες.

Χαρακτηριστικά:
Λατινική ονομασία: Apium graveolens L.
Ποικιλία: Verde da Taglio
Τύπος: Φυλλώδες σέλινο, για κοπή
Σπορά: Άνοιξη και φθινόπωρο, ενδεικτικά
Μεταφύτευση: Φθινόπωρο ή αρχές άνοιξης
Συγκομιδή: Περίπου 60 ημέρες μετά τη σπορά
Απόσταση φυτών: 20–25 εκ.
Απόσταση γραμμών: 40–60 εκ.
Βάθος σποράς: 0,2–0,3 εκ.
Ημέρες φυτρώματος: 18–25 ημέρες
Ύψος φυτού: Περίπου 25 εκ.
Χρώμα φύλλων: Φωτεινό πράσινο
Θερμοκρασία ανάπτυξης: 18–25°C
Σπόροι ανά γραμμάριο: Περίπου 2.700
Ποσότητα σποράς: 0,1–0,2 γρ./m²
Ενδεικτική απόδοση: 4 kg/m²

Οι καλλιεργητικές πληροφορίες είναι ενδεικτικές και ενδέχεται να παρουσιάζουν αποκλίσεις ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας.