Κολοκύθα Moscata di Provenza

Η Moscata di Provenza είναι ποικιλία κολοκύθας του είδους Cucurbita moschata, γνωστή για το μεγάλο μέγεθος και το έντονα αρωματικό, γλυκό πορτοκαλί της εσωτερικό. Οι καρποί είναι πλατύσχημοι και βαθιά αυλακωτοί, με χρώμα που από πράσινο γίνεται καστανοπορτοκαλί όταν ωριμάσουν.

Η σάρκα της είναι πυκνή, γλυκιά και πολύ αρωματική, γι’ αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, πουρέ, πίτες και ψητά λαχανικά. Η ποικιλία είναι παραγωγική και κατάλληλη για καλλιέργεια σε θερμά κλίματα, ενώ οι καρποί της διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή.